Logo OWC
zoeken

Kruidenkracht | 24 okt 2025 - 20 jul 2026 | OWC

Home  >  Cursussen  >  Thema  >  Natuur  >  Kruidenkracht
Foto Kruidenkracht

Wildpluk jaartraining in de Ardennen, 3 weekends en 1 vierdaagse. 

Wil je eetbare wilde planten leren herkennen en gebruiken? In elk seizoen? Deze jaartraining is heel praktisch geörienteerd, hij zit boordevol tips en inspiratie om je leven spannender, gezonder, wilder en lekkerder te maken. En bonus: hij vindt plaats op een prachtige plek midden in de natuur.

Samen met lokale natuurgids - herborist - diëtist Katrien Cocquyt ga je aan de slag. In elk seizoen is er één weekend (in de zomer is het een driedaagse). Op het programma staan kruidenwandelingen, wildplukken, koken met wilde planten, en we gaan ook een kruidentincturen, lotions en maceraten maken en kruiden drogen voor thee.

Vind je een jaar wat lang? We hebben ook een tweedaagse wildpluk cursus, ook in de Ardennen, waarin je kennis maakt met de interessantste eetbare wilde planten en medicinale kruiden van dat moment: de cursus eetbare wilde planten. Wedden dat deze cursus je wild enthousiast maakt :) ?

Iedereen is welkom!

Er is geen enkele voorkennis nodig. Dit is een leuke cursus voor fijnproevers en levensgenieters, voor mensen die al veel theoretische kennis hebben (b.v. via een herboristenopleiding) en natuurlijk ook voor mensen die nog niets kennen van kruiden.

Eetbare wilde planten, wildpluk in elk seizoen

Deze training volgt de cyclus van de seizoenen. In de lente zal de nadruk op de overvloed aan frisse groene voorjaarskruiden liggen, in de zomer werken we veel met bloemen en zon- en droogteminnende mediterrane kruiden, de herfst is het uitgelezen moment om onze voorraad kruiden, vruchten, wortels te verwerken tot tincturen, elixirs, thee- of wijnkruiden en wat al niet, en je zal versteld staan hoeveel kruiden er zelfs in hartje winter nog te vinden zijn!

wildpluk jaartraining Ardennen, Oost West Centrum, bloemen maceraatWat gaan we doen? We gaan veel naar buiten. Zowel in de uitgestrekte bossen en weiden rondom het cursuscentrum als in de permacultuurtuin van La Ferme du Bois-le-Comte gaan we op zoek naar de favoriete eetbare en medicinale planten van het seizoen. Je leert welke planten giftig zijn en vooral welke planten interessante medicinale en culinaire kwaliteiten hebben. Je leert een heleboel wilde kruiden, bloemen en vruchten herkennen, oogsten, bewaren, verwerken en natuurlijk ook gebruiken.

Vooral koken met wilde planten komt uitgebreid aan bod, zowel grootmoeders recepten als hedendaagse gerechten. (De maaltijden die we samen bereiden zullen je van je sokken blazen, gegarandeerd! En het theetje erna, ooooh!)

Je krijgt een heleboel praktische huis-, tuin-, en keukentips en we gaan ook aan de slag om geneeskrachtige oliën, zalfjes en tincturen te bereiden voor onze huisapotheek. En af en toe verwennen we onszelf met een zalig ontspannend voetbad of een heerlijke massageolie.

We gebruiken uitsluitend plantaardige en biologische of wildpluk ingrediënten.

 

 

Cursuslocatie: ecologisch centrum la ferme du Bois-le-Comte  la ferme du Bois-le-Comte, ecologisch centrum in de Ardennen (Orval)

La ferme du Bois-le-Comte is een ecologisch cursuscentrum vlak bij de abdij van Orval (Ardennen, zuidoost België, tegen de Franse grens). Unieke ligging midden in de natuur. De keuken is vegetarisch en voor wie wil volledig vegan.

Meer info?

Contacteer ons, we helpen je graag.

Katrien Cocquyt geeft ook 2 keer per jaar een detox week (zuiveringskuur) in de Ardennen (Orval): gezond detoxen tijdens een vijfdaagse lentekuur of herfstkuur, met logies in de mooiste natuur. Een milde reinigingskuur met kookworkshops, natuurwandelingen, beweging,  wisseldouches, huidscrubs, levercompressen, wilde kruiden. Je gaat herboren weer naar huis!
Verder geeft Katrien les in het derde jaar van de vegetarische kookopleiding Voeding & Vitaliteit en in de cursus energetische basiskennis  (macrobiotiek, yin en yang, chakra's, meridianen, de 5 elementen: de basis van TCM, shiatsu en ayurveda) .
Interesse in een andere cursus natuur die we aanbieden? Een cursus die je verbinding met de natuur en haar helende kracht versterkt, bijvoorbeeld een cursus permacultuur, een cursus natuurcoaching, de cursus energy of nature of een natuur wandelweekend in de Ardennen?

 

Inschrijvingsinformatie

Prijs op basis van volpension verblijf (100% bio en vegetarisch) in vierpersoonskamer. Een- of tweepersoonskamer: + 306 euro. Tweepersoonskamer is enkel mogelijk als je met 2 personen inschrijft.

Geplande sessies (13)

  • Sessie 1: vrijdag 24 oktober 2025 - Orval - Bois-le-Comte
    19:00 - 22:00 2 uur
  • Sessie 2: zaterdag 25 oktober 2025 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 22:00 8 uur
  • Sessie 3: zondag 26 oktober 2025 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 16:00 5 uur
  • Sessie 4: vrijdag 23 januari 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    19:00 - 22:00 2 uur
  • Sessie 5: zaterdag 24 januari 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 22:00 8 uur
  • Sessie 6: zondag 25 januari 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 16:00 5 uur
  • Sessie 7: vrijdag 17 april 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    19:00 - 22:00 2 uur
  • Sessie 8: zaterdag 18 april 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 22:00 8 uur
  • Sessie 9: zondag 19 april 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 16:00 5 uur
  • Sessie 10: vrijdag 17 juli 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    19:00 - 22:00 2 uur
  • Sessie 11: zaterdag 18 juli 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 22:00 8 uur
  • Sessie 12: zondag 19 juli 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 22:00 8 uur
  • Sessie 13: maandag 20 juli 2026 - Orval - Bois-le-Comte
    09:30 - 16:00 5 uur
KC
Katrien Cocquyt
VILLERS-DEVANT-ORVAL

Katrien is moeder van Baptiste en van opleiding diëtiste. Na haar studies verdiepte ze zich in alternatieve voedingssystemen, massage, lichaamswerk en natuurgeneeskunde. Ze volgde de shiatsu opleiding van Oost West Centrum en specialiseerde zich verder als natuurgids en herboriste en volgde een driejarige training voor healers bij Tom Monte. Ze is nu ruim 20 jaar actief als voedingsconsulente en kooklesgeefster, met macrobiotiek als basis, gecombineerd met het runnen van een kleinschalig bio landbouwbedrijf.
Ze is sinds 1989 lesgeefster voor het Oost West Centrum.
In 2009 verscheen een prachtig kookboek van haar, Vijf seizoenen op je bord (enkel nog in het Frans verkrijgbaar).

Katrien over kruiden
"Mijn passie voor de natuur is als kind ontstaan. Ik genoot van het kijken naar planten en bloemen langs de bermen en in de weides. En ik begon planten te drogen tussen telefoonboeken. Ik droomde ervan ooit herborist of kruidendokter te worden.
Van mijn twaalfde tot mijn achttiende tuinierde ik biologisch. En raakte zo vertrouwd met de aarde, het weer en de plant doorheen de seizoenen. Ik was geboeid door de invloed van planeten en sterren op de groei en bloei van de plant. En berekende mijn eigen zaaikalender.
Na mijn studies, even geneeskunde en dan diëtiste, raakte ik terug in de ban van de planten. Ik volgde de cursussen natuur-inzicht en natuurgids. Deed vele kruidenwandelingen mee. En kwam in contact met wijze vrouwen, die wilde planten in de keuken gebruikten op velerlei manieren. Het koken met kruiden bracht me ook naar de bergen “à la ceuillette des plantes sauvages et gastronomie”, boeiende en inspirerende weken.
Ondertussen volbracht ik de opleiding tot herborist. En zo leerde ik meer over de wetenschappelijke kant van de plant. De opleidingen “guides territoriaux transfrontalières” en “guide environnement nature” brachten me dichter bij het leven van plant, dier en mens in de Gaume.
Graag wil ik mijn ervaringen en kruidenkriebels met anderen delen."

Katrien geeft bij Oost West Centrum de wildpluk cursus Eetbare wilde planten (kruidenweekend) en de wildpluk jaartraining Kruidenkracht, beide in de Ardennen (Orval). Je leert eetbare wilde planten identificeren en gebruiken. Je leert over de lokale flora en fauna, je plukt hier en daar wat ‘onkruid’, kookt ermee en maakt er misschien zelfs een kruidentinctuur of droge kruiden voor thee van. Katrien begeleidt 2 keer per jaar een reinigingsweek, ook in de Ardennen. Vijf dagen lang gezond detoxen in een milde, evenwichtige zuiveringskuur in Orval. De leuke kookworkshops, info over de juiste voeding en milieuverantwoord eten, natuurlijke alternatieven, natuurwandelingen, veel beweging, wisseldouches, huidscrubs, levercompressen en wilde kruiden leveren je een veel duurzamer positief effect op dan een extreme vastenkuur. Katrien geeft ook les in het derde jaar van de vegetarische kookopleiding Voeding & Vitaliteit (als gastlesgeefster) en in de cursus energetische basiskennis (een basiscursus energetische anatomie, fysiologie en pathologie: macrobiotiek, yin en yang, natuurlijke huisapotheek, chakra's, meridianen, de 5 elementen: de basis van de Traditionele Chinese Geneeskunde, shiatsu en ayurveda).

Schrijf je in op onze nieuwsbrief: