Annelies Van den Bleeken

Annelies is gepassioneerd door leren en lesgeven.
Tijdens haar masters in politieke wetenschappen en onderwijs kreeg ze een eerste theoretische basis in het leven mee. Nadien gaf het leven haar veel aanvullende lessen die haar wereld verder openden. Deze levensstof zette Annelies al gauw om in praktische, enthousiasmerende lessen.

Zo zijn haar jobs in farm to table keukens in New York en Antwerpen de inspiratie voor haar kooklessen en liggen haar moestuin- en keukenexperimenten aan de basis van haar lessen over tuinieren en afvalarm leven.
De lessen die haar kinderen haar al meer dan 10 jaar lang brengen voeden dan weer haar enthousiasme over natuurlijk ouderschap, thuisonderwijs, unschooling en haar eigen persoonlijke groei.

Welke les je ook volgt bij Annelies, je gaat naar huis met een combinatie van enthousiasme en heel wat praktische tips, steeds gedragen door een holistische visie op het leven.

"Knap hoe je op zo'n korte tijd mensen zoveel basisinformatie mee kunt meegeven, waarmee ieder op zijn manier creatief en zonder receptuur mee aan de slag kan. Wonderbaarlijk hoe we erin slaagden een heleboel heerlijks op tafel te zetten zonder ook maar één recept. Een aanrader!" - Patrick S.

Annelies geeft les in de vegetarische kookopleiding Voeding & Vitaliteit en in de cursus energetische basiskennis (een basiscursus energetische anatomie, fysiologie en pathologie: macrobiotiek, yin en yang, natuurlijke huisapotheek, chakra's, meridianen, de 5 elementen: de basis van de Traditionele Chinese Geneeskunde, shiatsu en ayurveda). Ze geeft zelf ook kookcursussen. In de les snijtechnieken leer je alle snijtechnieken voor groenten zoals julienne, brunoise en jardinière, maar ook chinoise en de roltechniek. Altijd fijn om meer variatie in je gerechten te brengen. Plantaardig koken volgens de seizoen is een cursus koken met seizoensgroenten. In tien demokooklessen leer je nieuwe kooktechnieken en vegan recepten met seizoensgroenten en fruit, volle granen en plantaardige eiwitbronnen. Annelies geeft ook infosessies rond thuisonderwijs en unschooling.